Садж из курицы — это традиционное азербайджанское блюдо, представляющее собой нежные кусочки куриного филе или бедер, обжаренные с обилием овощей (баклажаны, болгарский перец, томаты, лук) и картофелем на специальной вогнутой чугунной сковороде. Блюдо отличается высокой сочностью, так как готовится на сильном огне (часто на углях), а овощи и мясо готовятся поэтапно, сохраняя свой вкус. Основные…