Закуска «Рулетики из баклажанов» — это гармоничное сочетание нежных баклажанов, сыра сулугуни и хрустящего грецкого ореха, дополненное пикантностью чеснока и ароматом грузинских приправ; свежая зелень и сочетание подсолнечного и орехового масла придают блюду особую изысканность.