Халапеньо — это популярный сорт мексиканского перца чили, среднего размера (5-9 см), ценящийся за умеренную, но ощутимую остроту (2,500–8,000 единиц по Сковиллу), сочную мякоть, толстые стенки и фруктово-жгучий вкус. Плоды собирают обычно зелеными, недозрелыми, а красные используются для копчения (чипотле). Используется свежим, маринованным, в соусах, на пицце, улучшает пищеварение и метаболизм,…