Ореховой травой именуют высушенную зелень под названием "пажитник голубой". Данная трава обладает насыщенным, пряным ореховым вкусом.
Ореховая трава — это национальный ингредиент дагестанкой кухни. Приправа добавляется в слоеный хинкал, чуду, лепешки, мясные блюда и рыбу