Несомненный фаворит среди твердых греческих сыров. Изготавливается из свежего коровьего молока. Вес головки от 8 до 10 кг. Минимальный срок выдержки - 3 месяца. Классическая версия сыра с насыщенным, но мягким вкусом и лёгкими ореховыми нотками. Прекрасно раскрывается в сырных тарелках, особенно в сочетании с мёдом, фруктовыми джемами, а также в качестве ингредиента для запекания или жареного…